El pulpo a la gallega es una de las maneras más tradicionales de preparar el pulpo, una de la recetas más amadas de la cocina gallega.

TIERNOS ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A LA PLANCHA CON UN SALTEADO DE AJO Y JAMÓN.

Puerros de Fresno de la Vega, a la plancha con un refrito de pimentón ocal y ajo picado.

Lengua de ternera curada, loncheada muy finita y con un aderezo de pimentón ocal y aceite de oliva.

Exquisita morcilla de León.

Tiernas rabas de calamar empanado.

Croquetas con un relleno de cecina típica de León. 8 Und.

Estos pimientos del piquillo rellenos de bacalao son un clásico tradicional.

La sepia o choco al ajillo en uno de los platos más famosos en los bares.. El acompañamiento perfecto es un buen alioli.

Cecina de León, es un sinónimo de excelencia y de intenso sabor. Es uno de nuestros productos insignia y de los que nos sentimos más orgullosos. Acogida a la I.G.P sumamente conocida y apreciada.

El sabor inconfundible de los huevos fritos caseros. EL CORRAL DE TRASMONTE.

LENTEJAS ESTOFADAS I.G.P. ALUBIAS ESTOFADAS de La Bañeza. POTAJE DE GARBANZOS CON ARROZ. GARBANZOS CON BACALAO. CREMA DE ZANAHORIA. CREMA DE PUERRO.

Mezcla de lechugas con tomate, huevo duro y queso de cabra.

Ensalada de lechuga romana, tomate, huevo duro, espárragos y cebolleta. Se sirve con el aliño de aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino.

(Solo para niñ@s) Un plato combinado o de pasta, la bebida y el pan.

MENU DEL DIA Un primero, un segundo, postre, pan, agua o vino.

RACIÓN DE PAN CANDEAL

Chuleta de ternera a la plancha con guarnición. Las chuletas de ternera siempre son uno de los mejores cortes de este tipo de carne tiene un sabor bien específico con la presencia del hueso que siempre es agradable.

Chuletón de Ternera a la plancha con guarnición. El chuletón de ternera es una carne muy apreciada. La carne sale entrevelada lo que hace que sea de las carnes más sabrosas de la ternera.

Entrecot de ternera a la plancha con guarnición. Un preciado corte para los apasionados por la buena comida. El entrecot muy tierno.

El sello de Tierra de Sabor en este cordero lechal, garantiza la calidad y prestigio de esta carne, un símbolo de Castilla y León. ¡Pruébalas!

Solomillo de ternera a la plancha, es un acierto seguro, porque esta carne es tan sabrosa y delicada.

Secreto adobado, una de las partes más sabrosas del cerdo, con un adobo casero muy sencillo pero riquísimo, y unas patatas fritas crujientes.

Lomo de Cerdo en adobo casero llenará tu plato de aroma y sabor.

Espectacular bacalao de Islandia como manda la tradición de la Valderas.

NATILLAS CON GALLETA CUAJADA FLAN DE HUEVO

Solicitar disponibilidad al personal de sala.

QUESO DE LECHE CRUDA DE OVEJA CURADO (MANZER) VALDERAS

Vino de color frambuesa con reflejos violáceos con presencia de finísimas burbujas. Encontramos una fina conjugación de aromas frutales y florales de elevada intensidad. En boca es equilibrado con larga persistencia y ligero amargor propio de la variedad y de la técnica de elaboración.

Vino luminoso de color amarillo, con aromas varietales, ciertos tonos cítricos y frutas tropicales como la piña. En boca es sabroso, untuoso y goloso, con cierta acidez que le da equilibrio y persistencia.

Vino luminoso de color amarillo pajizo con tonalidades verdosas. Presenta aromas varietales, con apuntes cítricos, frutas tropicales, fruta blanca de hueso, florales y recuerdos herbáceos. En boca es seco, ágil, persistente, con una acidez equilibrada y muy untuoso.

Vino luminoso de color amarillo, con aromas varietales, ciertos tonos cítricos y frutas tropicales como la piña. En boca es sabroso, untuoso y goloso, con cierta acidez que le da equilibrio y persistencia.

Fresco en boca debido a la 'aguja' propia de la fermentación tradicional de la zona.

Sabor intenso a frutos rojos, madera y vainilla.

Sabor fresco con toques a frutas rojas.